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PROYECTOS DE INNOVACIÓN APOYADOS POR IVACE

PROYECTO IMIDTA/2016/139 “DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE PANADERÍA Y OTRAS APLICACIONES A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN CEREAL”

El objetivo principal de esta actuación es la obtención de un nuevo tipo de fibra a partir de un subproducto del arroz a través de un proceso de innovador mediante extracción con fluidos supercríticos y su incorporación y validación en diferentes matrices panarias, con y sin gluten, alineadas con los denominados “Alimentos saludables” de alto contenido en fibra.

El proyecto cuenta con la ayuda de IVACE dentro del programa “Proyectos de I+D de PYME 2016”, con una subvención de 36.993,46.-€, con financiación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en un porcentaje del 50 %, a través del Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2014-2020.