Mix Molde 1+ 2 BIODIETETICO

Función: Preparado para facilitar la elaboración de pan de molde con características nutricionales excepcionales por su alto contenido en fibras dietéticas solubles e insolubles y bajo contenido en grasas.

Composición: Ingredientes: Harina de trigo, fibra dietética soluble e insoluble, azúcar, grasa vegetal, goma de guar, gluten de trigo, dextrosa, sal, emulgente E-472e, complemento panario: E-300, conservador E- 281.
Aspecto físico: Polvo blanco

Dosis de empleo: 2000 gramos harina panificable
1000 gramos MIX Molde
1350-1500 gramos de agua
90 gramos de levadura.

Proceso: Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea. Dejar reposar en bloque unos 5 minutos. Dividir reposar entre 5-10 minutos. Colocar en moldes, fermentar y cocer 190-200.

Embalaje: Saco de papel multilamina de 15 kgs.

Conservación: Diez meses.

Almacenaje: Almacenar en lugar fresco y seco, aislado del suelo y manteniendo el saco cerrado.