Congelación Glacial Industrial

Función: Mejorante para masas congeladas.

Composición: Ingredientes: Harina de trigo, gluten de trigo, emulgente E-472e, dextrosa, antiapelmazante E-170, lecitina de soja, complemento panario: E-300, goma guar, amilasas.

Aspecto físico: Polvo fino blanco

Dosis de empleo: De 10 a 15 gr. por kg. de harina.

Proceso: Incorporar a la harina en el momento del amasado.

Embalaje: Saco de papel multilámina de 25 kgs.

Conservación: Diez meses.

Almacenaje: Almacenar en lugar fresco y seco, aislado del suelo manteniendo el saco cerrado.