Congelación Especial Glacial Express

Función: Mejorante para masas fermentadas congeladas. Desarrollado para garantizar un excelente volumen de la pieza. Este mejorante es capaz de producir un aporte extra de gas carbónico en el horno.

Composición: Ingredientes: Harina de trigo, gluten de trigo, emulgente E-472e, dextrosa, antiapelmazante E-170, sólidos lácteos, lecitina de soja, complemento panario: E-300, goma guar, bicarbonato sódico y enzimas.

Aspecto físico: Polvo fino blanco

Dosis de empleo: De 20 a 30 gr. por kg. de harina.

Proceso: Incorporar a la harina en el momento del amasado

Embalaje: Saco de papel multilamina de 25 kgs.

Conservación: Diez meses fecha fabricación.

Almacenaje: Almacenar en lugar fresco y seco,aislado del suelo manteniendolo el saco cerrado.