Mix Multikorn 100%

Función: Preparado especial de semillas, cereales, leguminosas, fibras solubles e insolubles, harinas y sémolas.

Composición: Ingredientes: Harina de trigo, harina integral, harina de centeno integral, harina de malta, sémola de maíz, copos de soja, fibras solubles e insolubles, amaranto, arroz, madre liofilizada, dextrosa, carbonato cálcico E-170, lactasuero, semillas de lino, pipas de girasol, sal, ácido ascórbico E300, enzimas.
Aspecto físico: Polvo granillado, crema

Dosis de empleo: 1000 gramos Multikorn
50-70 gramos de agua
30-80 gramos de levadura

Proceso: Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea. Dividir y dejar reposar entre 10 y 20 minutos. Formar, fermentar y cocer horno moderado.

Embalaje: Saco de papel multilamina de 25 kgs.

Conservación: Diez meses a partir de la fecha fabricación.

Almacenaje: Almacenar en lugar fresco y seco, aislado del suelo manteniendo el saco cerrado.

Mix Pan sin Gluten

Función: Preparado para facilitar la elaboración de pan exento de gluten.

Composición: Ingredientes: Almidon de trigo, azucar, dextrosa, harina de garrofin, E-410, E-415, E-407, grasa vegetal, emulgente E-472e, complemento panario: E-300, amilasas.
Aspecto físico: Polvo

Dosis de empleo: 1000 gramos Mix Pan sin Gluten
1200 gramos de agua
20 gramos de levadura

Proceso: Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea. Colocar en moldes, fermentar y cocer.

Embalaje: Saco de papel multilamina de 25 kgs.

Conservación: Diez meses fecha de fabricación.

Almacenaje: Almacenar en lugar fresco y seco aislado del suelo manteniendo el saco cerrado.

Mix Prebiopan 100%

Función: Preparado para facilitar la elaboración de pan con alto contenido en fibras.

Composición: Ingredientes: Harina de trigo y centeno, fibras de leguminosas, sal, corrector de acidez E-270, espesante E-412, gluten de trigo, emulgente E- 472e, complemente panario E-300, amilasas.

Aspecto físico: Polvo blanco.

Dosis de empleo: 1000 gr. de Mix Pan Bio.
700 gr. de agua.
30-40 gramos de levadura.

Proceso: Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea (se recomienda añadir la levadura al final del amasado). Dividir y dejar reposar entre 10 y 15 minutos. Formar, fermentar y cocer.

Embalaje: Saco de papel multilámina de 15 Kgs.

Conservación: diez meses a partir de la fecha de fabricación.

Almacenaje: Almacenar en lugar fresco y seco, manteniendo los envases cerrados, aislándolos del suelo.