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VERDE FIBRAS 50%

Preparado para facilitar la elaboración de pan con alto contenido en fibras con verduras.

Descripción

Naturaleza
VERDE FIBRAS 50% es un producto enriquecido con fibras que contiene salvado de trigo, semilla de linaza, centeno integral, verduras deshidratadas, fibras dietéticas de cereales y leguminosas, harina de trigo, proteína de guisante, gluten sin sal y mejorante.
Parámetros organolépticos
Olor: Característico (libre de malos olores)
Color: Pardo verdoso
Aspecto: Polvo fino
Aplicación
Panadería:
Fermentaciones controladas
Masas congeladas
Pan directo
Utilizable para rosquilletas
(Requiere harina 150W)
Proceso
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea. Dividir y dejar reposar entre 15 y 20 minutos. Formar, fermentar y cocer.
Envasado y presentación del producto
El producto se presenta en sacos multilámina cerrados e impresos de 20 kg
Ventajas de su utilización
Producto prebiótico.
Se obtiene un pan con alto contenido en fibras y fibras dietéticas.
Es un producto fácil de trabajar.
Enriquecido con verduras y semillas de lino.
Condiciones de conservación
Almacenar en un lugar fresco, aislado del suelo, conservando el envase cerrado y realizando unas buenas prácticas de almacenamiento.