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SOJA 1+2

Preparado para facilitar la elaboración de panes especiales, galletas, pastas de té, bizcochos de soja.

Descripción

Naturaleza
SOJA 1+2 es un producto compuesto por granillo de soja, harina de soja, harina de trigo y centeno; salvado de trigo, gluten, mejorantes y enzimas.
Parámetros organolépticos
Olor: Característico (libre de malos olores)
Color: Amarillento
Aspecto: Polvo fino
Aplicación
Panadería:
Pan precocido
Pan directo
Masas congeladas
Proceso
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea.
Dividir y formar. Reposar 10 minutos, formar, fermentar y cocer.
Envasado y presentación del producto
El producto se presenta en sacos multilámina cerrados e impresos de 15 kg
Ventajas de su utilización
Es un producto cómodo y fácil.
Obtenemos con él productos con soja.
Es un producto que dota al pan de un excelente sabor y aroma.
Condiciones de conservación
Almacenar en un lugar fresco, aislado del suelo, conservando el envase cerrado y realizando unas buenas prácticas de almacenamiento.