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SABORIZANTE

Complemento panario para mejorar el sabor de panes rústicos.

Descripción

Naturaleza
SABORIZANTE es un producto compuesto por masa madre liofilizada, harina de centeno y cereales integrales.
*Importante: No es un mejorante, es un saborizante.
Parámetros organolépticos
Olor: Característico (libre de malos olores)
Color: Marrón claro
Aspecto: Polvo fino
Aplicación
Panadería:
Pan directo
Pan precocido
Masas congeladas
Fermentación controlada
Proceso
Buenas practicas.
Envasado y presentación del producto
El producto se presenta en sacos multilámina cerrados e impresos de 15-25 kg
Ventajas de su utilización
Es un producto especialmente diseñado para dotar de un gran sabor y aroma al pan.
Es muy versátil, ya que se puede utilizar en cualquier proceso de elaboración de pan.
Producto natural y sin aditivos, da sabor sin la utilización de químicos.
Absorbe su peso en agua, por lo que es un producto muy rentable.
Condiciones de conservación
Almacenar en un lugar fresco, aislado del suelo, conservando el envase cerrado y realizando unas buenas prácticas de almacenamiento.