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REGINA

Mejorante para le elaboración de pan, panes especiales y bollería.

 

Descripción

Naturaleza
REGINA es un producto compuesto por Complejos enzimáticos, Diacetil tartárico (DATA), y Acido ascórbico.
Parámetros organolépticos
Olor: Característico (libre de malos olores)
Color: Blanco
Aspecto: Polvo fino
Aplicación
1) Panadería:
Procesos directos
2) Bollería
Procesos directos
Proceso
Buenas practicas
Envasado y presentación del producto
El producto se presenta en sacos multilamina cerrados e impresos de 15 kg
Ventajas de su utilización
Producto diseñado para mejorar considerablemente la calidad del pan cocido en hornos de carro.
Buena respuesta en ambientes húmedos.
Fortalece las proteínas de las harinas débiles.
Condiciones de conservación
Almacenar en un lugar fresco, aislado del suelo, conservando el envase cerrado y realizando unas buenas prácticas de almacenamiento.