Usuario

PAN INTEGRAL 10%

Preparado para facilitar la elaboración de pan integral, rosquilletas, colines, picos.

Descripción

Naturaleza
PAN INTEGRAL 10% es un producto compuesto por salvado, harina de trigo, harina de centeno, malta y mejorantes.
Parámetros organolépticos
Olor: Característico (libre de malos olores)
Color: Marrón oscuro
Aspecto: Polvo
Aplicación
Panadería:
Pan directo
pan precocido
Proceso
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea. Dejar reposar en bloque unos 5-15 minutos. Dividir y formar. Reposar 10 minutos, formar, fermentar y cocer.
Envasado y presentación del producto 
El producto se presenta en sacos multilámina cerrados e impresos de 15 kg
Ventajas de su utilización
Producto ideal para la elaboración de pan integral.
Está formulado de tal manera que posee un alto contenido en salvado sin menoscabar el sabor.
Condiciones de conservación
Almacenar en un lugar fresco, aislado del suelo, conservando el envase cerrado y realizando unas buenas prácticas de almacenamiento.