Usuario

F.CHIVA

Mejorante para la elaboración de pan, panes especiales y bollería, respuesta excelente en la elasticidad de las masas.

Descripción

Naturaleza
F.CHIVA es un producto concentrado con altas dosis de Complejos enzimáticos y Diacetil tartárico (DATA), y enriquecido con Lipoxigenasa, lo que dota al pan de una miga más blanca.
Producto decano de la empresa.

grupodesarrollo-f-chiva
Parámetros organolépticos
Olor: Característico (libre de malos olores)
Color: Blanco
Aspecto: Polvo fino
Aplicación
1) Panadería
Procesos directos
Largas fermentaciones
Masas congeladas
No recomendado para fermentación controlada
2) Bollería
Bollería en directo
Masas congeladas
Proceso
Buenas practicas
Envasado y presentación del producto
El producto se presenta en sacos multilamina cerrados e impresos de 10 kg
Ventajas de su utilización
Dota una excelente elasticidad a las masas.
Es idóneo para harinas débiles.
Es un producto noble y versátil.
Su empleo es fácil y sencillo.
Condiciones de conservación
Almacenar en un lugar fresco, aislado del suelo, conservando el envase cerrado y realizando unas buenas prácticas de almacenamiento.