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BURGUER 10%

Preparado para facilitar la elaboración de pan de hamburguesa, bollos y hot dog.

Descripción

Naturaleza
BURGUER 10% es un producto compuesto por harina de trigo, harina de habas, leche en polvo, azúcar, conservantes, enzimas, diacetil tartárico y grasa vegetal.
Parámetros organolépticos
Olor: Característico (libre de malos olores)
Color: Crema
Aspecto: Polvo
Aplicación
Panadería:
Pan directo
Pan precocido
Proceso
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea. Dejar reposar en bloque unos 5 minutos. Dividir y formar. Reposar entre 15 y 20 minutos. Fermentar y cocer.
Envasado y presentación del producto
El producto se presenta en sacos multilámina cerrados e impresos de 15-25 kg
Ventajas de su utilización
Producto concentrado.
Se obtiene un excelente pan de hamburguesa, Hot Dog y bollos.
Producto versátil, y muy cómodo.
Condiciones de almacenamiento
Almacenar en un lugar fresco, aislado del suelo, conservando el envase cerrado y realizando unas buenas prácticas de almacenamiento.