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BRILLO NEUTRO

Gel  reversible de uso caliente. Sabor neutro. Admite un 10% de agua. Gelificación firme y secado rápido.

Descripción

Naturaleza
BRILLO NEUTRO es un producto compuesto por Jarabe de glucosa, agua, azúcar, estabilizantes E407 y E410, correctores de acidez E330 y E331 y conservador E202.
Parámetros organolépticos
Olor: Neutro
Color: Incoloro
Aspecto: Textura gelificada
Proceso
Añadir un 10% de agua y calentar hasta 80-85ºC. Aplicar en caliente (punto de gelificación 55-60ªC)
Aplicación
Para pastelería y restauración.
Envasado y presentación del producto
El producto se presenta en cubos de 12 Kg.
Ventajas de su utilización
Gran comodidad en su uso.
Condiciones de conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y sellado, máx. 20ºC en el envase original.