Usuario

MIX PANETTONE

Preparado Preparado para facilitar la elaboración de Panettone como también especialidades de piezas de bollería: brioche, pan quemado, monas de pascua, ensaimadas…

Descripción

Naturaleza
Mix panettone es un producto compuesto por harina, azúcar, grasa, huevo, sal y aromas.
Parámetros organolépticos
Olor: Característico (libre de malos olores)
Color: Blanco crema
Aspecto: Polvo fino
Aplicación
Bollería y pastelería.
Proceso
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica. Dejar reposar en bloque unos 15 minutos.  Dividir y bolear las piezas entre 15 y 20 minutos. Formar y cocer.
Envasado y presentación del producto 
El producto se presenta en sacos multilámina cerrados e impresos de 25 kg
Ventajas de su utilización
Producto de gran facilidad y comodidad en su uso.
Condiciones de conservación
Almacenar en un lugar fresco, aislado del suelo, conservando el envase cerrado y realizando unas buenas prácticas de almacenamiento.